आयरन-कैल्शियम-मैग्नीशियम से भरपूर पालक का साग कैंसर जैसे रोग से बचने के लिए और बालों-हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए अच्छा है.
विटामिन-ए युक्त अरबी का साग आंखों के साथ-साथ उम्र बढ़ने के साथ होने वाले मैक्यूलर डीजनरेशन को रोकने में सहायक है.
कलमी के साग में अनेक प्रकार के विटामिन और आयरन होते हैं, खून की कमी नहीं होने देते और आंखों के लिए स्वास्थ्य वर्धक भी होते हैं.